카놀라유 올리브유 포도씨유 차이, 식용유 종류

명절이 다가오면

가장 많이 받게 되는 선물 중 하나가

바로 식용유 랍니다

종류도 되게 다양한데

해바라기유, 카놀라유, 올리브유, 포도씨유 등등

되게 많은데 무슨 차이인지 잘 모르겠더라고요

 

근데 이것 하나만은 확실한게

가장 많이 들어오는 식용유 종류는 카놀라유 였어요 ㅎㅎ

아무튼 다양한 식용유 종류 중에서

오늘은 카놀라유, 올리브유, 포도씨유 차이에 대해 알아볼텐데요

 

가장 먼저 카놀라유!

카놀라 식물의 종자를 으깨어 만든 제품인데요

카놀라 씨앗을 압착하여 씨안에 있는 기름을 추출해낸거랍니다

 

특히 적은 포화지방이 특징인데

올리브유나 콩류의 절반도 안되는 포화지방을 가지고 있어서

샐러드 드레싱은 물론 튀김요리에도 사용을 할 수 있는

다양한 용도로 쓸 수 있는 식용유 종류 라고 보시면 될 것 같습니다

그리고 올리브유는 건강에도 좋다고 알려져 있는데요

올리브유 종류도 다양하더라고요

 

가장 먼저 버진 단계의 올리브유는

엑스트라 버진을 짜고 남은 올리브유를 한번 더 짜낸것인데요

꾸준히 섭취하면 혈관을 깨끗하게 하고

염증을 완화해주는데 효과가 있답니다

 

항산화, 해독, 면역기능 증간

항균작용 등등

건강에 굉장히 좋은데

열에 약하기 때문에 고열로 조리할때는 적합하지 않고

샐러드 드레싱용이나

빵과 함께 섭취하는것이 좋아요

 

그리고 퓨어 올리브유는

가장 낮은 등급인데요

 

가장 낮은 등급으로 버진 오일에 엑스트라 버진을 섞은 혼합 제품이랍니다

가장 많이 사용되는 타입으로

나쁜 콜레스테롤로 알려져 있는 LDL 수치를 낮추고

성인병예방, 다이어트에 효과가 있다고 알려져 있어요

 

그리고 고열에서 튀김, 부침, 구이 등등

다양한 요리를 할때 사용합니다

 

마지막 엑스트라 버진 올리브유는

최상등급으로

정제되지 않은 기름으로 으깬 올리브에서

저온으로 걸러낸 오일을 뜻한답니다

 

단일 불포화 지방산이 풍부하고

트랜스 지방산이 없으며

맛도 향도 최고라 빵을 찍어 먹거나

샐러드 드레싱에 사용하는게 적합한 타입이랍니다.

그리고 포도씨유는 포도씨를 압착해 얻은 기름으로

리놀레산이 함유되어있어

나쁜 콜레스테롤을 없애고

고혈압, 동맥경화, 심장병, 비만을 예방하는데 도움을 준답니다

 

그리고 다른 기름에 비해

산패 속도가 느려서

오래보관할때 적합해요

 

오늘은 이렇게 카놀라유 올리브유 포도씨유 차이와

식용유 종류에 대해 알아보았는데요

 

기름이라고 다 몸에 안좋은줄 알았는데

식물성이라 그런지 건강에도 도움이 되는거같아요